Productos Derivados de la Anchoveta

En las profundidades del océano Pacífico se esconde un tesoro poco conocido pero de gran valor: la anchoveta. Esta pequeña especie de pescado, abundante en aguas costeras, ha sido durante mucho tiempo un recurso esencial para la alimentación humana y la industria pesquera. Sin embargo, su verdadero potencial se revela en los productos derivados que ofrecen beneficios nutricionales excepcionales para la salud humana y animal.

La Anchoveta: Un Tesoro del Mar Peruano

La anchoveta, Engraulis ringens, es un pez pequeño que habita en las frías aguas del océano Pacífico, especialmente abundante en las costas de América del Sur. Este pequeño pescado plateado, de apenas unos centímetros de longitud, es considerado un auténtico tesoro del mar peruano debido a su relevancia económica, ecológica y nutricional.