La Anchoveta: Un Tesoro del Mar Peruano
La anchoveta, Engraulis ringens, es un pez pequeño que habita en las frías aguas del océano Pacífico, especialmente abundante en las costas de América del Sur. Este pequeño pescado plateado, de apenas unos centímetros de longitud, es considerado un auténtico tesoro del mar peruano debido a su relevancia económica, ecológica y nutricional.